Strogonoff nutritivo

 

Ingredientes:

1 kg de peito de frango sem pele e sem osso (filé de frango)
1 limão
1 copo de cogumelos (opcional)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite ou creme de leite de soja
1 cebola média picada
2 dentes de alho espremidos
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
1 colher de azeite
2 colheres de margarina ou manteiga
1/4 xícara de água
1 cenoura ralada no ralo fino
1 tomate em cubos
orégano a gosto
15 vagens cortadas em rodelas de mais ou menos 1cm
1 colher de katchup
2 colheres de mostarda

Preparo:

Corte o frango em cubos pequenos e temper com sal, pimenta e limão. Na panela, aqueça o azeite, refogue o alho, junte a cebola e o frango. Fogo baixo e mexendo de vez em quando. Acrescente a manteiga, a cenoura, a vagem, o tomate e o cogumelo. Junte a água e os cogumelos. Deixe cozinhar por mais 8 minutos.
Junte o katchup e a mostarda, o orégano e misture. Por fim o creme de leite, misture para ele se incorporar bem e sirva.


Essa postagem faz parte da  BLOGAGEM COLETIVA: Carnaval proposta pela Deborah, do Delícias mil e hummmm!
Ela me convidou e pediu que postasse receita ou dica de algo prático, nutritivo e leve para o Carnaval, pra quem vai festejar ou descansar.
Eu logo pensei no strogonoff porque é campeão de votos aqui em casa, e esse da foto foi o primeiro que o João Pedro experimentou. Um prato rápido e nutritivo. Já fiz muito com creme de leite de soja da Batavo, mas agora faço com creme de leite. Não pus o acompanhamento com batata palha para reduzir calorias e troquei por legumes cozidos. Prato mais saudável e colorido, como o carnaval.
 Visite a Deborah e vá conferir as maravilhas culinárias do Delícias mil e hummm!